当店では、お好み焼きやたこやきすべてに「冷めても美味しい」をテーマにした生地づくりを行っています。
お持ち帰りいただいたお客様にも心から満足していただけるよう、余計なものは加えず、小麦本来の香りと味わいを大切に。
もちろん熱々の美味しさも格別ですが、時間がたっても変わらぬ美味しさを届けるために、日々試行錯誤を重ねています。
長年製造業に携わってきた店主・小林正敬が、“キッチンカーで飲食店をやってみたい”という想いから脱サラし、2024年9月に「月庵」を引き継ぎリニューアルオープン。
味やメニューはそのままに、地元に愛されるアットホームなお店を目指して日々腕を振るっています。
姉妹店には三木SA(上り)内の「新兵衛屋」があり、こちらも2025年5月より小林が引き継ぎ。
高速道路の旅の途中に、ほっと一息つけるような癒しの味を提供していきます。